Tradicionāli zivju barību izspiež, izmantojot lielu mašīnu, kurā sastāvdaļas tiek sajauktas kopā, samaltas līdz ļoti smalkam pulverim un pēc tam ļoti kontrolētos apstākļos sajauktas ar ūdeni, tvaiku un spiedienu. Ekstrūzija ir process ar ļoti plašu pielietojumu. Lielākā daļa no mums ir ēduši ēdienus, kas tika pagatavoti ļoti līdzīgā procesā kā zivju barība. Parastie ēdieni, piemēram, graudaugi vai uzpūstās uzkodas, visi tika pagatavoti ar ekstrūdera palīdzību. Ekstrūzijai tiek izmantots siltuma, ūdens un bīdes līdzsvars, lai pagatavotu un veidotu produktu. Tā kā zivīm ražotās barības tiek izmantotas ūdenī, zivju ēdienu presēšanas process ir prasīgāks nekā citi izspiestie produkti, piemēram, uzkodas vai graudaugi. Tā kā zivis ne visi apdzīvo tos pašus apgabalus dīķa vidē, ir svarīgi izveidot granulu, kas nonāktu vietā, kur zivis barotos. Dažas zivis barojas apakšā, dažas - augšā, bet dažas - pa vidu.
Kontrolējot mitrumu, siltumu un bīdes spēku ekstrūderā, mēs varam kontrolēt gala granulas peldspēju. Lai to parādītu, ja jūs sadalītu Cheeto uz pusēm, jūs pamanītu, ka iekšpusē ir daudz mazu gaisa kabatu. Ekstrūzijas laikā šīs telpas tika piepildītas ar ūdeni. Kad granulas vai Cheeto ir žāvētas, ūdens iztvaiko, atstājot brīvu vietu. Kontrolējot šo atvērto laukumu lielumu un skaitu, mēs varam izveidot gala granulu, kuras blīvums atšķiras un tātad vai nu peld, grimst, nedaudz peld, tad nogrimst vai vienkārši lēnām nogrimst. Lai veiktu visu šo darbu, nepieciešami ogļhidrāti, jo tie rada iekšējos “burbuļus” un nodrošina, ka granulas paliek kopā un peld, bet ne vienmēr veicina zivju uzturu. Liela daļa mūsu pētījumu ir sastāvdaļu atrašana, kas ne tikai veiciniet uzturvērtību, bet arī izveidojiet kvalitatīvu granulu. Kad mēs apgalvojam, ka “minimizējam pildvielas”, tas ir kompromiss, uz kuru mēs runājam.