Daudzi patērētāji jau sen ir atzinīgi novērtējuši ekstrudētu pārtiku, jo tā ir laba garša, unikāla un daudzveidīga garša, viegli pārvadājama, viegli ēst, ilgs glabāšanas laiks un citas priekšrocības.
1. Uztura barības maisījumi ar labību.
Tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas ir galvenās tradicionālās pūstās pārtikas sastāvdaļas. No kompozīcijas un struktūras tas pieder pie pārtikas ar augstu tauku saturu, augstu kaloriju un zemu jēlšķiedru. Turklāt lielākajā daļā tradicionālo uzpūsto uzkodu ir vairāk mononātrija glutamāta, sāls un pārtikas piedevas. Liels un ilgstošs patēriņš izraisīs augstu tauku un kaloriju patēriņu, nepietiekamu uzturvielu uzņemšanu un viegli novest pie aptaukošanās. Pakāpeniski uzlabojot cilvēku patēriņa apziņu, pārtikas produktu uzturs ir kļuvis par galveno patērētāju interešu centru. Kā uzpūsts pārtikas produkts, galvenā problēma rūpniecības attīstībā ir risināt produktu uzturu un pagātnē mainīt cilvēku izpratni par "neveselīgu pārtiku".
2. Zema enerģijas patēriņa graudaugu uzpūsts ēdiens
No sastāva struktūras tradicionālais graudaugu barības maisījums pieder pie pārtikas ar augstu tauku saturu, augstu kaloriju un zemu neapstrādātu šķiedru. Ilgstošs patēriņš izraisīs augstu tauku un kaloriju patēriņu, nepietiekamu barības vielu uzņemšanu un viegli novest pie aptaukošanās. Tāpēc zema enerģija ir arī svarīgs brīvā laika pavadīšanas pārtikas attīstības virziens.
Daudzi ekstrudēti graudaugi tiek apstrādāti cepšanas procesā, tāpēc to enerģijas kontrole ir cieši saistīta ar to eļļas saturu, kas ir atkarīgs no eļļas absorbcijas procesā. Izvēloties materiālus ar augstu cieto saturu, var saīsināt laiku, kas nepieciešams cepšanai, un var arī saīsināt cepšanas laiku, iepriekš žāvējot vai daļēji izžāvējot izejvielas pirms cepšanas. Lai kontrolētu eļļas absorbciju cepšanas laikā, cepšanas temperatūra ir ļoti svarīga. Izejvielas ir cepamas augstākajā iespējamajā temperatūrā, lai saīsinātu cepšanas laiku un samazinātu eļļas absorbciju. Turklāt, jo lielāks ir izejmateriāla virsmas laukums, jo lielāka ir eļļas absorbcija. Tāpēc eļļas saturs vafelē ir zems.
3. Augstas temperatūras paplašināšanas tehnoloģija
Augstas temperatūras ekstrūzija realizē ūdens gazifikāciju, veicot karstā gaisa cirkulāciju, un tad visu dzīvnieku barības ekstrūziju. Pašlaik graudaugu uzpūsts produkts ir ražots, izmantojot augstas temperatūras pūšanas tehnoloģiju.
Salīdzinot ar uzkodām, kas pagatavotas no cepšanas un uzpūšanas, augstās temperatūras uzpūšanās iezīmes ir zemas eļļas satura, bez eļļas vai mazāka eļļas satura, kraukšķīgums un delikatese, ātrs apkures ātrums, īss laiks, augsta produkta kvalitāte, vienota apkure un mazāk aprīkojuma apgabalā. Var paredzēt, ka augstas temperatūras ekstrūzijas tehnoloģija ir ekstrudētas pārtikas ražošanas tehnoloģijas attīstības virziens.
Graudu ir galvenais pārtikas resurss cilvēku izdzīvošanai. Labības pārstrādes rūpniecība ir atbildīga par pamata uztura avotu nodrošināšanu un cilvēku veselības nodrošināšanu. Graudu pārstrādes rūpniecība mūsdienu pasaulē virzās uz moderno augsto tehnoloģiju izmantošanu, palielinot ierobežotu graudu resursu attīstību un palielinot graudu produktu pievienoto vērtību.